Cadillac 2009 sélection du guide hachette en caisse bois

Œil : robe brillante et limpide, une couleur jaune d'or avec des reflets tirants sur le jaune paille

Nez : miel, sucre Candy, sirop d'érable

Bouche : Le sucre résiduel fait de ce vin un véritable sirop avec une profondeur mielleuse et une finale sur l'orange.

Accords mets-vins : des crêpes, desserts, à l'apéritif

Taux de sucre résiduel élevé (+ de 150g/l) ce qui en fait un vin comparable à un Sauternes.